Con mi arepa bajo el brazo:

No hay nada mas venezolano que una arepa, seguro hay niños en pueblos indígenas que ni se saben el himno nacional, pero seguro han comido arepa… se dice que los niños nacen con un pan bajo el brazo, pero en Venezuela nacemos con una arepa.

Masa blanquezca, que en las palmas de las manos de millones de mujeres, se transforma en un exquisito manjar, con recetas que por tradición oral, han pasado de generaciones en generaciones… podría decirse que hoy tu mama te hace las mismita arepa que le hacia su abuela a tu abuela.

Catira, pelua, reina, explosión marina, llanera, viuda, negrita… millones son los populares nombres, sabores y combinaciones, uno para cada gusto y para cada paladar… la Arepa nos une a todos, ella no respeta edad, sexo, credo, ideología, estrato social y mucho menos lineamientos políticos. En las mañanas les da la fuerza a la juventud para ir al colegio y por las noches la saciedad a los adultos para ir a dormir.

Al hablar de arepas, seria estupido no nombra a la harina P.A.N (Producto alimenticio nacional) con mas de 55 años de tradición, esta harina, literalmente, le cambio el nombre a la harina…es que no es lo mismo una arepa sino no es con harina P.A.N

¿Por qué escribo sobre la arepa?
Bueno primero por que es mejor que las hamburguesa, mejor que la pizza, mejor que el perro caliente, pero no hemos sabido mercadearla… imaginen en Tokio una arepera, en Paris o New York… y esa gente tratando de decir: Please one “catira pelua”, así como uno dice: Por favor un BIG MAC, segundo escribo por que no he desayunado y tengo hambre… y tercero por que me siento orgulloso de mis arepas.

Tostadita, con mantequillita y queso blanco… acompañada de un huevito duro, con la masa humeante apoyada a un lado en el plato… un batido de parchita o un papelón con limón… así son las que me hacen mis abuelas, las que me hace mi mama, las que me van a hacer mis novias, las que me va a hacer mi esposa, mis hijas y mis nietas… me las hiciera yo ...pero me quedan muy malas… y además una arepita no se le niega a nadie.